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餐飲管理與服務(三版)秒殺搶購
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博客來考試用書-職訓檢定分類新書上市
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內容簡介 本書第一部分著重於建立提供賓客優質服務的架構，瞭解「關鍵時刻」的重要性，訓練員工審慎處理每一個關鍵時刻，以及營造一個重視賓客及員工價值的組織。第二部分則是探討因服務不同消費對象而產生的餐飲類別，包括休閒∕主題餐廳、宴會及外燴活動、客房餐飲服務及團體膳食等。每一章均以說明消費者感受的價值為前提，其次是有關服務準備的程序，接著再以餐廳類別的特徵來探討服務的傳遞，最後說明服務結束後的工作。
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考試用書書籍
一般人可能認為考試用書都是試題要不就是科目文章之類的。 但在考試用書中有一類是教你如何有效學習方式，這才是重點， 習題做得再多不如用有效學習來的好，不過試題還是很重要的!! 有效學習為本，試題為經驗之累積!!
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